Zeytinyağlı Fasulye

Zeytinyağlı Fasulye

Yaz gelince zeytinyağlı yemekler soframızın baş tacı oluyor. Zeytinyağlı fasulye, bu ailenin en çok sevilen ve tercih edileni diyebiliriz. Klasikleşmiş bu yemeği en lezzetli haliyle yapmanız için size birkaç öneri sunmak istedik.

Zeytinyağlı fasulye yapmanın pek çok yöntemi var. Ancak en lezzetli en basit olan yöntem diyebiliriz. Pazardan aldığınız enfes fasulyelerle muhteşem bir yemek hazırlayabilirsiniz.

Zeytinyağlı fasulye tarifi için gerekli malzemeler:

500 gram taze fasulye
8 adet domates
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
2 diş sarımsak
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet küp şeker ya da 1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
Karabiber

Fasulyelerin kılçıklarını ayıklayın. Kimileri boyundan ikiye böler, kimileri eninden ikiye böler. Siz de nasıl seviyorsanız o şekilde yapın.

Domateslerin hepsinin kabuklarını soyun ve küp şeklinde küçük küçük doğrayın.

Soğanları küp küp doğrayın ve sarımsakları rendeleyin.

Tencereye zeytinyağını koyun ve ısıtın.

Soğanla sarımsakları ilave edip biraz kavurun.

Salçayı ilave edin ve kavurmaya devam edin. Salça istemiyorsanız koymayabilirsiniz, tercih sizin.

Ardından fasulyeleri ekleyin ve 5-6 dakika kadar çevirin.

Biraz kavrulunca üzerini düzleyin ve doğradığınız domatesleri fasulyelerin üzerine ekleyin.

Kaşıkla düzeltin ve fasulyelerin üzerini kapatmasını sağlayın.

Küp şekeri atın ve tuzla karabiberi damak tadınıza göre ayarlayarak ekleyin.

Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte domatesler suyunu salıp fasulyeleri yumuşatana kadar pişirin.

Asla su eklemeyin; domatesin kendi suyuyla pişen fasulye her zaman daha lezzetli olur.

Bu yüzden bol domates ekledik; dileyen 1-2 adet daha ekleyebilir.

Fasulyeler pişince servis tabağına alın ve oda sıcaklığında ılımasını bekleyin.

Ilıdıktan sonra üzerini streç filmle kapatın ve buzdolabına koyun.

Zeytinyağlı yemeklerin hepsi bir gece bekledikten sonra çok daha lezzetli olur; bu da küçük bir tavsiye olsun.

Bu yüzden yemeyi planladığınız günden bir gün önce pişirmeye özen gösterin.

Bu şekilde pişirdiğiniz fasulyeyi çok seveceksiniz ve bundan sonra hep aynı şekilde pişireceksiniz, emin olun.

Şimdiden afiyet olsun!

BENZER TARİFLER

Zeytinyağlı Fasulye 15 dakika
Humuslu Enginar 30 dakika
Fırında Patates Mücveri 15 dakika
Zeytinyağlı Enginar 20 dakika
Pastırmalı Humus 30 dakika
Fava 30 dakika
Zeytinyağlı Taze Fasulye 20 dakika