Navigation

Sabah işe ya da okula giderken koşturarak kahvaltı etmek zorunda kaldığımızda en çok tercih edilen şeylerden biri zeytinli açma oluyor. Simit, börek ve poğaça grubunun en sevilen, en lezzetli ürünlerinden biri olan zeytinli açmayı evinizde yapmayı denediniz mi?

Malzemesini istediğiniz kadar koyabileceğiniz, sadece siyah değil, yeşil zeytin de koyabileceğiniz muazzam bir açma yapabilirsiniz. Çocuklarınızı okula gönderirken, kendiniz işe giderken ya da çaya gelen misafirlerinize ikram ederken değerlendirebilirsiniz.

Kolay bir şekilde, kısa vaktinizi ayırarak yapacağınız, az yağlı ve lezzetli açmalarla çayınızın tadına tat katın.

Zeytinli açma tarifi için gerekli malzemeler:

4 su bardağı un
½ su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı kuru maya
3 yemek kaşığı zeytinyağı
100 gram tereyağı
1 yumurta + 1 yumurtanın sarısı
100 gram dilim zeytin
1 tutam tuz

Mayalı bir hamur hazırlayacaksınız, bu yüzden bekleme süresini hesaba katarak açmaya başlamalısınız.

Tereyağını eritin ve kenara ayırıp soğutun.

1 yumurta ve zeytin haricindeki bütün malzemeleri alın.

Geniş bir yoğurma kabı alın.

İçine un, şeker, tuz, maya, zeytinyağı, tereyağı ve yumurtayı koyup karıştırın.

Bir hamur haline gelene kadar yoğurun.

Duruma göre un ya da su eklemesi yapabilirsiniz. Ele yapışmayan bir hamur kıvamı yakalamanız gerekmektedir.

İstenen kıvamda hamur elde edince küçük yuvarlak bezeler koparın.

Bezeleri tezgaha serip kurumamaları için üstlerini bir bezle örtün.

Ardından 1 saat boyunca mayalanması için bekleyin.

1 saatin sonunda öncelikle fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın.

O sırada mayalanması için ayırdığınız bezeleri rulo şeklinde açıp yassı hale getirin. Dilim zeytinlerden yerleştirin. Bol malzemeli isterseniz, hamuru biraz daha büyük tutmanız gerekecektir.

Hamuru zeytinlerle birlikte sarın ve açar gibi yuvarlak biçimde şekillendirin. Bu işlemi tüm hamur bitene kadar uygulayın.

Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.

Hazırladığınız açmaları tepsiye dizin.

Üzerlerine yumurta sarısı sürün.

Tepsiyi fırına sürüp yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin.

Açmaları fırından çıkarınca çok soğutmadan çayla birlikte servis edin.

Soğuduğunda da lezzetinden bir şey kaybetmeyecektir ancak sıcak haliyle çok daha güzel olacaktır.

En kısa zamanda zeytinli açma tarifini uygulayın, afiyet olsun.

yeni -->

E-postanızı bırakın, yeni tarifler size her gün otomatik ulaşsın!