Navigation

Herkesin bildiği gibi yayla çorbası, kıvamının güzel olması için yumurtalı yapılır. Yumurtanın bağlayıcı bir özelliği vardır ve yoğun bir kıvam oluşmasını sağlar. Ancak pek çok kişi, yemek içinde yumurtanın olması düşüncesinden hoşlanmaz. Bu yüzden yumurtasız yayla çorbası yapmak isterler. Biz de yaptık; şimdi size tarifini yazacağız!

Yayla çorbasını yumurtasız yaparak da kıvamının güzel olmasını sağlayabilirsiniz. Bunun zor olduğunu söyleyenler varsa inanmayın! Onlara, tarifini vereceğimiz çorbayı yaparak yanıtınızı verin.

Yumurtasız yayla çorbası için gerekli malzemeler:

½ su bardağı pirinç
2,5 su barağı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı pirinç nişastası
5 su bardağı su
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
Kuru nane

Öncelikle pirinçleri yıkayıp süzün.

Ardından bir tencereye koyun ve üzerine suyu ekleyerek haşlayın.

Geniş bir kase içerisine pirinç nişastası ve süzme yoğurdu koyup çırpın.

Homojen bir karışım elde etmeye özen gösterin ve topaklanmaması için iyi çırpın.

Pirinçler kaynamaya başladığında suyundan biraz alıp yoğurtlu karışıma 1 kepçe ekleyin ve çırpmaya devam edin.

Pirinçler yumuşadığında, yoğurtlu karışımı azar azar koyarak tencereye ilave edin.

Bir yandan sürekli karıştırın ama pirinçleri ezmemeye özen gösterin.

Karışımın tamamını eklediğinizde sarımsakları rendeleyip ekleyin.

Tuz ve karabiber serpin ve kaynayana kadar yavaşça karıştırmaya devam edin.

Çorba göz göz olup kaynamaya başlayınca altını kısın ve kendi kendine pişirmeye devam edin.

2 dakika sonra altını kapatın.

Bir tavada tereyağını eritin ve üzerine kuru nane ile pul biber ekleyin.

Ardından bu karışımı çorbaya katıp karıştırın.

Eğer pirinç ve nişastadan dolayı çorba koyu olduysa biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.

Nişasta, yumurtanın işlevini görecektir ve çorbanızın kıvamı da en az tadı kadar harika olacaktır.

Sarımsak, yayla çorbasında pek kullanılmaz ama çok yakıştığı için biz koyduk; size de tavsiye ederiz. Hem lezzet katıyor hem de şifa…

Bu muazzam yayla çorbasını yaptığınızda soğutmadan servis etmelisiniz. Eğer varsa, baharat olarak muskat rendesi koymanızı da tavsiye ederiz.

En kısa sürede denemelisiniz, afiyet olsun!

yeni -->

E-postanızı bırakın, yeni tarifler size her gün otomatik ulaşsın!