Yoğurtlu Patlıcan

Yoğurtlu Patlıcan

Meze grubunun en sevilen lezzetlerinden biri, yoğurtlu patlıcan salatası olsa gerek. Patlıcanla yapılan her şey gibi o da oldukça lezzetli. Üstelik hafif ve aroması da yoğun bir lezzet.

Yoğurtlu patlıcan yapımı kolay bir salatadır. Zahmetsiz güzelliklerden biri de diyebiliriz. Dilediğiniz her yemekte bu salatayı hazırlayıp ikram edebilirsiniz.

Yoğurtlu patlıcan için gereli malzemeler:

3 adet patlıcan
2 diş sarımsak
6 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:
1 çay kaşığı toz kırmızı biber

İlk olarak, fırını 200 dereceye ayarlayın ve ısıtın.

Patlıcanları yıkayıp kurulayın ve bıçakla birkaç yerinden delikler açın.

Pişirme kağıdı serdiğiniz bir fırın tepsisine patlıcanları yerleştirin ve önceden ısıttığınız  fırında yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakın.
Patlıcanları fırın yerine ocakta da közleyebilirsiniz.

Direkt ocağın üstünde ya da köz tavası kullanarak bunu yapabilirsiniz.

Bu şekilde; ateşin üzerindeki patlıcanları sürekli çevirerek yumuşayana dek pişirmelisiniz.

Patlıcanlar piştikten sonra, biraz ılıklaşmalarını bekleyin ve kabuklarını soyun.

Kabuklarını soyduğunuz patlıcanları küp küp doğrayın.

Sarımsakları iyice dövün.

Patlıcanların üzerine;  süzme yoğurt, dövülmüş sarımsaklar ve tuzu ilave edip iyice karıştırın.

Homojen bir karışım elde ettiğinizde sunum tabağına alın.

Üzerine toz pul biber serpin. Hatta dilerseniz, biraz da zeytinyağı gezdirin ve onunla servis edin.

Bu salatayı farklı meze gruplarıyla ya da ızgara et eşliğinde tüketebilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun!

BENZER TARİFLER

Girit Ezmesi 15 dakika
Bezelye Humusu 20 dakika
Bal Kabaklı Humus Tarifi 20 dakika
Deniz Börülcesi Salatası 25 dakika
Tahinli Patlıcan Salatası 30 dakika
Bal Kabağı Kızartması 15 dakika
Yoğurtlu Patlıcan 15 dakika
Şakşuka Tarifi 20 dakika