Navigation

Bilindiği üzere et yemeyen ya da etsiz diyet yapanlara vejetaryen deniyor. Salt bitkisel beslenmeyi seçen vejetaryenler et, tavuk, balık, süt, yoğurt, peynir gibi tüm hayvan ürünlerinden uzak duran katı vejetaryenler ve sadece büyük baş hayvan eti yemeyen ılımlı vejetaryenler olarak ikiye ayrılıyor. Siz de inancınız gereği, hayvanlara kıyamadığınız için, tadını sevmediğiniz için ya da başka bir nedenle et yemiyorsanız bile Türk mutfağının lezzetli aktörlerinden karnıyarığı etsiz yeme şansınız var. Nasıl mı? Öncelikle karnıyarık hazırlarken tavuk kullanabilirsiniz. Ama “ben tavuk da yemiyorum” diyorsanız tarifimizi okuyun. Gerçek bir vejetaryen tarifi

Malzemeler

3-4 adet (kişi sayısına göre) topan patlıcan

3-4 adet sivri biber

2 su bardağı sıvı yağ

Yarım paket boncuk makarna

2 diş sarımsak rendesi

2 çorba kaşığı tereyağı (sıvı yağ da olur)

Tuz

Baharat

Kaşar peynir

Yapılışı

Patlıcanları şerit şerit soyun. Dikine ortadan ikiye kesip içini oyun. Tuzlu suda bekletin. Yaklaşık 10 dakika sonra sıkarak havlu kâğıt ile kurulayın. Biberleri yıkayın ve kurulayın.

Bir tavaya sıvı yağı döküp kızdırın. Ardından önce patlıcanları sonra da biberleri hafifçe kızartın. Çok iyi pişirmeye çalışmayın sadece yüzleri kızarsın yeterli.

Makarnanızı içine 2 çorba kaşığı zeytinyağı ve bir tutam tuz eklediğiniz tencerede haşlayın ve süzün. Süzdükten sonra aynı tencereye biraz tereyağı koyun ve içine 1 diş rendelenmiş sarımsak, bir çay kaşığı pul biber ve 1 çay kaşığı tuz ekleyip sarımsakları hafif çevirdikten sonra makarnalarınızı döküp karıştırın. Makarnanızı patlıcanlarınızın içine doldurup tepsiye yayın. Üzerine rendelenmiş kaşar serpin ve önceden kızarttığınız sivri biberleri koyun. Bu şekilde fırın sürün 10 dakika sonra çıkarın. Vejetaryen yemek tariflerinin yıldızı olmaya aday karnıyarığınız hazır. Afiyet olsun.

 

 

yeni -->

E-postanızı bırakın, yeni tarifler size her gün otomatik ulaşsın!