TUZLU KURABİYE – 2

ALTIN ?ANS Bir haftasonu daha geldi ve geçti.. Zaman bence h?zland?.Ben art?k buna kesinlikle inan?yorum.Zaman?n ne derece göreceli bir kavram oldu?unu hep dü?ünmü?ümdür zaten.Gelin bir kez daha beraber dü?ünelim.. ?imdi çok istedi?iniz bir ?ey yapaca??n?z? dü?ünün. Önünüzde günler belki de haftalar var.O zaman geçmek bilmez.O gün gelmez bir türlü. Ama bir de kendinizi üniversite s?nav?nda hayal edin ya da benim yapt???m gibi o güne ?öyle bir gidin ve dü?ünün.O 180 dakika de?il sanki 20 hadi bilemedin 30 dk gibi geçen siz kolunuzdaki saate bakt?kça göz bebeklerinizin büyüdü?ü o güne..Nedir bu ?imdi? Görece de?il mi bunun aç?klamas?.. O zaman neyin ko?turmas? bu? Hayat?n normal gidi?at? sadece art?k.Hayat?n kendisi… O yüzden bir bak?yoruz cuma olmu? bir bak?yoruz pazartesi.Bir bak?yoruz May?s bitmi? bir bak?caz y?lba?? gelmi?.??te bu ak?p giden zaman?n içinde tutunmaya çal??mak daha da zorla??yor her geçen gün..Ama yine de bünyemiz san?r?m al??t?.G?k?m?z ç?km?yor.Zaman h?zland?kça biz de daha h?zl? as?l?yoruz ya?am?n küreklerine. ?imdi ba?l?k “tuzlu kurabiye” , alt ba?l?k “alt?n ?ans” , yanda bir film posteri ..konu neden zamana geldi dayand? ? Efendim buras? bir iç dökme platformu de?il mi? Müge’nin içi kabarm?? ..Anlat?verdi öylesine Alt?n ?ans dün ak?am?n DVD keyfine konuk oldu.. Pazar ak?amlar? genelde yapt???m?z bir aktivite DVD seyretmek.Son derece keyifle seyrettik.Özellikle Florida ve Bahama sahillerinde yap?lan çekimleri ile beni büyülemeye yetti de artt?.Bütün gece “karpuz kabu?u denize dü?tü? biz ne zaman dü?ücez?” diye say?klad?m durdum Ho? vakit geçirmek , ince espirileri ile tebessüm etmek isterseniz seyretmenizi tavsiye ederim. Eee…DVD keyfi yaramazl?k yapmadan ç?km?yor.. Çerez yetmez… Çay?n yan?na da bir ?ey olsun diye hemencecik bir ?eyler yap?verdim mutfa?a girip. Tuzlu kurabiyeleri ben çok seviyorum.Bu sefer akl?mda Lezzet dergisinin Nisan say?s?nda gördü?üm bir tarifi denemek vard?. Asl?nda benim s?kça yapt???m tarife benziyor ancak içinde yo?urt olunca sanki daha da ba?ar?l? bir sonuç elde ettim.

Malzemeler:

• 250 gr oda ?s?s?nda yumu?am?? tereya? ya da margarin (ben Alba ya? kulland?m)
• 4 su barda?? un
• 1 tatl? ka???? tuz
• 1 tatl? ka???? mahlep
• 1 paket kabartma tozu (Dr. Oetker susaml?-mahlepli kabartma tozu kulland?m)
• 2 çay ka???? toz ?eker
• 1 çay barda?? s?v?ya?
• 1 çay barda?? yo?urt
• 1 yemek ka???? sirke
• üzerine sürmek için 1 yumurta sar?s?
• susam – çörek otu – ha?ha? tohumu (hangisi tercih edilirse)

Margarini (ya da tereya??n?) küp küp do?ruyoruz. Un ile küp do?ranm?? margarini parmak uçlar?m?zla hafifçe yopurup, yava? yava? birbirine yediriyoruz. (Tuzlu hamuru fazla m?nc?klanmaya gelmez derdi Sefa Ustam?z) Daha sonra di?er malzemeleri de (?eker,tuz,mahlep,kabartma tozu,yo?urt,s?v?ya?,sirke) ekleyip yumu?ak k?vaml? bir hamur elde ediyoruz. Bu hamuru buzdolab?nda yakla??k 1 saat kadar bekletiyoruz. 1 saat sonunda arzu etti?imiz ?ekli verip (ister benimki gibi saç örgüsü, ister kandil simidi gibi ya da ba?ka) ya?l? ka??t serili ya da ya?lanm?? f?r?n tepsisine diziyoruz. Üzerlerine yumurta sar?s? sürüp istedi?imiz ?ekilde susam-çörekotu ya da ha?ha? tohumu serpip önceden 180 derecede ?s?t?lm?? f?r?nda yakla??k 15 dk pembele?inceye kadar pi?iriyoruz.

Herkese güzel bir hafta diliyorum..

Afiyetle,