tavuklu gul boregi

Tavuklu Gül Böreği Tarih: 18.5.2007 01:09 Kategori: HAMUR ISLERI – Yorum yaz

Geçen hafta sonu evde yine yoğun bir trafik vardı. Akşama gelecek misafirlerim için eşim de tavuklu börek isteyince (ki bayılır) biraz yorulsam da, kızımın da bu böreği çok sevip afiyetle yediğini görünce çok sevindim, yorgunluğumu unuttum. Bizim gibi çalışan bayanlar için sanki hafta arası tatil de hafta sonu çalışıyormuş gibi oluyor. (En azından bana öyle geliyo) Neyse ki sevdiklerimizle daha çok zaman geçirebiliyoruz da yorgunluk falan kalmıyor. Tavuklu böreğin tarifini veriyorum. Bu böreği yemek mönülerinizde de kullanabilirsiniz.

Malzemeler:

(12 adet/porsiyonluk)

2 tavuk göğsü 2 orta boy kuru soğan4-5 yeşil biber 3-4 orta boy domates 1 çb. sıvıyağ 1-1,5 s.b.su 1 yumurta susam, çörek otu 6 ad. yufka diğer baharatlar

Yapılışı: Öncelikle tavuk göğüslerini haşlıyoruz. Bu arada soğanları sotelik, biberleri halka şeklinde ve domateslerin de kabuklarını soyup, küp şeklinde doğruyoruz. Derin bir tencereye yağın yarısını koyup malzemelerimizi bu sırayla içine atıp iyice pişiriyoruz. En son haşlanmış tavuk etlerini didikleyip, bu karışıma ekliyoruz. (İsterseniz içe, hazır garnitür de ekleyebilirsiniz) İçine tuz ve damak tadımıza göre baharatları ekleyip, ocağı kapatıyoruz. Bir kaseye içinde yağın kalanını ve suyu karıştırıyoruz. Bir yufkayı ikiye bölüyoruz, harçtan içlerine bir miktar koyup kol böreği gibi sarıyoruz ve gül şeklinde doluyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine böreklerimizi diziyoruz, üzerine yumurtayı sürüp, susam serpiyoruz ve fırına veriyoruz. Afiyet olsun.