Soğuk Yoğurtlu Buğday Çorbası

Soğuk Yoğurtlu Buğday Çorbası

Yaz sıcakları henüz bastırmadı ama bastıracak. Ve hepimiz tok tutan, pratik, ferah yemekler yemek isteyeceğiz. Soğuk yoğurtlu buğday çorbası tam olarak böyle bir yemek. Yöresel dillerde ayranlı çorba ya da ayran aşı çorbası da denir. Hem kolay hazırlanır hem de doyurucu bir lezzettir.

Ramazan ayında da ayranlı çorbayı tüketebilirsiniz. Sahurda uzun uzun yemek hazırlamak yerine, yaz meyveleri eşliğinde bu çorbayı tüketerek doyurucu bir sahur yapabilirsiniz. Lafı uzatmadan tarife geçelim.

Soğuk yoğurtlu buğday çorbası tarifi için gerekli malzemeler:

2 su bardağı yarma (aşurelik buğday)
1 kilo yoğurt
1/2 litre su
Kuru nane
Pul biber
Karabiber
Tuz

Yarmaları bir gece önceden ıslatın ve haşlayın.

Sabaha kadar soğuyup şişecektir.

Ertesi sabah yoğurtla soğuk suyu karıştırın.

Çok fazla su koymamayı tercih edin. Çünkü çorba durdukça, yarmalar suyu çekecektir. Bu yüzden yiyeceğiniz anda ek su ilavesi yapmak daha doğru olacaktır.

Hazırladığınız ayranı, haşlanmış yarmalarla birleştirin.

İçerisine damak tadınıza uygun miktarlarda tuz, karabiber, nane ve pul biber koyun.

Dilerseniz, taze nane de koyabilirsiniz.

Güzelce karıştırın.

Büyük bir kabın içine alıp dolapta saklayın.

Uzun süre dayanabilir ama tadını çok seveceğiniz için uzun kalacağını sanmıyoruz.

Servis sırasında suyla kıvamını açabilir ya da içine birkaç parça buz atarak daha da sulu ve soğuk olmasını sağlayabilirsiniz.

Süslemek için taze nane ve zeytinyağı kullanın; lezzetini de arttıracaktır.

Malzemelerin oranlarını, kişi sayınıza göre arttırabilirsiniz. Ayrıca daha doyurucu ve farklı tatta olmasını isterseniz, içine nohut da ekleyebilirsiniz.

Yaz boyu vazgeçemeyeceğiniz bir tarifiniz oldu bile; hemen deneyin!

Şimdiden afiyet olsun!

 

BENZER TARİFLER

Soğuk Yoğurtlu Buğday Çorbası 30 dakika
Brüksel Lahanası Çorbası 15 dakika
Zencefil Çorbası 15 dakika
Kuru Domates Çorbası 20 dakika
Barbunya Çorbası 20 dakika
Havuç Çorbası 20 dakika
Detoks Çorbası Tarifi 15 dakika
Kestane Çorbası 30 dakika