Navigation

Pırasa, lifli ve sağlıklı sebzeler sınıfındandır. Yemeği sık tüketilse de, salatalara ve böreklere de çok yakışır. Pırasayı farklı alanlarda değerlendirmekten kaçınmayın; her zaman başarılı sonuç alacağınıza emin olabilirsiniz.

Pırasayla yapılan salataya farklı bir dokunuş değdirdik ve lezzetli bir salata ortaya çıktı. Çay saatlerinde ana kraliçe, öğle yemeklerinde ya da akşam yemeklerinde yardımcı oyuncu olarak sofranızı süsleyecek olan bir tarif: Pırasalı etimek salatası tarifi.

Pırasalı etimek salatası tarifi için gerekli malzemeler:
6 adet etimek
1 bağ pırasa
1 adet havuç
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı biber salçası
Nane
Sumak
Tuz
Zeytinyağı

Pırasaları yıkayıp ayıklayın. Çok ince olmayacak şekilde doğrayın. Suyunu iyice alın ve kurulayın.

Havucu rendeleyin. Pırasayla havucu karıştırın, üstüne zeytinyağı ve tuzu ekleyin. Bir tavaya alın ve çok öldürmeyecek şekilde kavurun. Hafif diriliğini atınca altını kapatın. Soğuması için karışımı bir kenara alın.

Bir kase içerisine yoğurdu koyun ve sarımsağı rendeleyip iyice çırpın. Süzme yoğurdu tercih ederseniz kıvam açısından da daha iyi olabilir.

Bir kaba ya da borcama etimekleri dizin. Biraz yumuşaması için sarımsaklı yoğurttan biraz üzerine sürün. Ama bu işlemlere başladıktan sonra servis etmek için çok beklememelisiniz. Her geçen dakika, yoğurtlar etimekleri yumuşatacaktır. Çok yumuşadığında lezzeti de olumsuz etkileniyor. Bu yüzden hızlı olmalısınız.

Kavurduğunuz pırasalı havuçlu karışımı da yoğurtlu tabanın üstüne döküp yerleştirin. İyice yayılmasını sağlayın.

Sarımsaklı yoğurdun kalan kısmını da sebzelerin üzerine dökün ve yayın.

Bir tavaya biraz zeytinyağı koyun ve salçayı kavurun. Kavrulunca altını kapatın. Ardından soğumadan yoğurdun üzerine gezdirin. Süslemek ve lezzetlendirmek için sumak ve nane dökün.

Salataya lezzet katması için sosunda acılı biber salçası kullanın dedik ama siz acı sevmiyorsanız, domates salçası da kullanabilirsiniz.

Verdiğimiz ölçülerle 6 kişi birer dilim yiyebilir; kişi sayınıza göre malzeme sayılarını da arttırabilirsiniz.

Pırasalı etimek salatasını hazırlayıp çay saatlerinizde, akşam yemeklerinizde tüketebilirsiniz. Günün her öğününe yakışacak bu salatayı mutlaka denemelisiniz; çok seveceksiniz.

Afiyet olsun.

yeni -->

E-postanızı bırakın, yeni tarifler size her gün otomatik ulaşsın!