Navigation

Pazı, en faydalı ve en lezzetli yeşil yapraklılardan biridir. Pazı ile çok lezzetli yemekler yapabilirsiniz; kavurma, dolma, çorba, börek, aklınıza ne gelirse… Bu lezzeti keşfetme zamanlarının içindeyiz, bunu değerlendirmek gerek. Mevsim geçişlerinde gerçek bir şifa kaynağı olacak bir lezzete ne dersiniz? Pazılı mercimek çorbası sofralarınızı renklendirip size şifa verecek!

Pazılı mercimek çorbası için gerekli malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 demet pazı
8 diş sarımsak
1 adet limon
1,5 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
5 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
Nane
Zerdeçal

Mercimeği yıkayıp süzün ve suda bekletin.

Pazıları ince ince kıyın.

Sarımsakları da incecik kıyın ya da rendeleyin.

Tencereye zeytinyağını koyun. Isındıktan sonra sarımsaklarla pazıyı atın ve biraz kavurun.

Üzerine mercimekleri ekleyin ve biraz karıştırın.

Ardından suyu ekleyin kaynayana kadar pişirin.

Kaynadıktan sonra tencereyi ocaktan alın.

Blender yardımıyla püre kıvamına getirin.

Limonun kabuklarını rendeleyin ve suyunu sıkın.

Damak zevkinize göre miktarını ayarlayarak tuz, karabiber, kırmızı biber, nane ve zerdeçalı ekleyin.

Bu şekilde bir taşım daha kaynatın.

Duruma göre çorbaya su ekleyebilirsiniz. Kıvamını nasıl bir yoğunlukta isterseniz ona göre ayarlayın.

Bir taşım daha kaynadıktan sonra çorbanın altını kapatın.

Küçük bir tavada tereyağı ile kırmızı biberi eritip kavurun. Çorbaya ekleyin ve karıştırın.

Dilerseniz, kızarmış ekmek yani kruton ile servis edebilirsiniz.

Çorbayı yaparken et ya da tavuk suyu da kullanabilirsiniz.

Zerdeçal oldukça besleyici bir baharattır ama tadından hoşlanmıyorsanız onun yerine farklı baharatları da tercih edebilirsiniz. Ya da standart baharatları kullanmakla da yetinebilirsiniz.

Dileyenler bu çorbaya krema da ekleyebilirler. Bunu da son kaynatma faslına geçmeden önce kremayı çırpıp çorbaya ekleyerek yapabilirsiniz.

İçerik olarak güçlü bir antioksidan, demir ve vitamin kaynağı olan bu çorbayı damak zevkinize göre şekillendirmekte serbestsiniz.

Mevsim geçişlerinde hastalıkların daha da arttığını göz önünde bulundurursak, bu çorba herkes için gerçek bir şifa kaynağı olacaktır. Bağışıklık sisteminizi güçlendirmenize yardımcı olacaktır.

En kısa sürede tarifi uygulayıp sevdiklerinizle birlikte afiyetle tük

yeni -->

E-postanızı bırakın, yeni tarifler size her gün otomatik ulaşsın!