Navigation

Sebzelerin şahını kullanarak hazırladığınız böreğin lezzetini bir hayal edin. Tadı damağınızda canlandı mı? Biraz baharatla tatlandırılmış patlıcanlı börek tarifini yapmaya ve tatmaya hazırsın o halde!

Patlıcanlı börek, yumuşacık dokusuyla herkesi mest edecek türden bir lezzet. Çay saatlerinde, farklı şekilde geçiştirilmek istenen akşam yemeklerinde hatta öğle kaçamaklarında bile afiyetle tüketebilirsiniz.

Patlıcanlı börek için gerekli malzemeler:

Hamuru için:

4 adet yufka
100 ml soda
100 ml süt
1/2 çay bardağı zeytinyağı
2 yumurta

Harcı için:

3 adet patlıcan
3 adet yeşil biber
1 adet domates
1/4 demet maydanoz
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon

Patlıcanları közleyin.

Kabuklarını soyun.

Bir tavaya biraz zeytinyağı koyup ısıtın.

Biberleri incecik doğrayın.

Sarımsakları incecik doğrayın.

Tavaya atın ve iyice kavurun.

Domatesin kabuğunu soyun ve küp küp doğrayın.

Son dokunuş olarak közlenmiş patlıcanları doğrayın ve tavaya atın.

Maydanozları incecik kıyın ve tavaya ilave edin.

Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu serpin.

Biraz daha karıştırın ve sotelenen harcın altını kapatın.

Fırını 180 dereceye ayarlayın ve ısıtın.

Böreğin sosu için; süt, soda, zeytinyağı ve yumurtayı iyice çırpın.

Fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayın.

Yufkalardan birini tepsiye serin.

Börek sosunu fırçayla yufkanın üzerine sürün.

Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayın.

Bir yufka daha alın ve tepsiye serin.

Üzerine tekrar sosu sürün.

Hazırladığınız harcı, yufkanın üzerine yayın.

Kalan yufkalardan birini harcın üzerine serin ve börek sosundan fırçayla sürün.

Son yufkayı da serin ve kalan sosun tamamını dökün.

Susam ve çörekotuyla böreğin üzerini süsleyin.

Böreği fırına sürün ve 45-50 dakika kadar bir süre pişirin.

Üzeri tamamen kızardığında fırından alabilirsiniz.

Börek piştikten sonra soğutmadan dilimleyerek servis edin ve taze çay eşliğinde afiyetle tüketin.

yeni -->

E-postanızı bırakın, yeni tarifler size her gün otomatik ulaşsın!