patatesli mercimekli kofte

PATATESLİ MERCİMEKLİ KÖFTE

Yeni evli iken eski komşum mercimekli köfteyi patatesli yapardı. İlk onda yemiş ve çok beğenmiştim. O günden sonra bende patates eklemeye başladım. Arzu eden sade yada patatesli yapabilir.

v Malzemeler

.

2 Su bardağı kırmızı mercimek

1 Su bardağı köftelik bulgur

2,3 patates

1 Çay bardağı sıvı yağ

2 Kuru soğan

1 Demet taze soğan

Yarım demet maydanoz

1 Yemek kaşığı salça

Tuz karabiber,kırmızı pul biber, kimyon

v Yapılışı

Kırmızı mercimeği yıkayın bir tencereye alın. Patateslerin kabuklarını soyup rendenin ince tarafıyla patateslerin içerisine rendeleyin. Üzerine örtecek kadar su ekleyip kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Ocağın altını kapatın ve yıkadığınız bulguru ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Suyunu çekip bulgur yumuşayınca geniş bir tepsiye alın. Diğer taraftan kuru soğanı bir bardak sıvı yağda kavurun salçasını tuzunu baharatını ilave edip malzemeye ekleyip iyice karıştırın. Son olarak ince kıydığınız taze soğanı ve maydanozu ilave edip bir güzel harmanlayıp elinizde köfte şekli vererek servis tabağına alın. Ekşili bir salatanın yanında mis gibi olur. Afiyet olsun..