Navigation

Poğaça, en çok tüketilen hamur işi örneklerindendir. Çay saatlerinde, sabah kahvaltılarında severek tüketilir. Hazır poğaçalardan ziyade ev poğaçaları daha çok sevilir. Bu yüzden size, farklı bir poğaça tarifi vereceğiz: Mısır unlu poğaça.

Poğaça yapmak çok kolay gibi görünse de maharet gerektirir. Hamurun kıvamı, gevrekliği yerinde olmadığı sürece başarılı bir poğaça yapmış sayılmazsınız. Bu yüzden püf noktalarına, malzemelerin sıcaklığına ve kaliteli malzeme kullanmaya dikkat etmeniz gerekir. Çok da sözü uzatmadan tarifimizi verelim.

Mısır unlu poğaça tarifi için gerekli malzemeler:

2 su bardağı mısır unu
2,5 su bardağı un
150 gram tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yumurta + 1 yumurtanın sarısı
3 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
100 gram beyaz peynir
½ demet dereotu
Tuz
Karabiber
Pul biber

Poğaçayı yapmadan önce yumurta, yoğurt ve tereyağının oda sıcaklığında olmasına özen gösterin.

Bir kabın içerisine tereyağını koyup üzerine yumurtayı kırın. Diğer yumurtanın sarısını ayırıp sadece beyazını poğaçaya dahil edin.

Zeytinyağı, yoğurt, tuz ve mısır ununu, tuz ve kabartma tozunu kaba ekleyin ve yoğurmaya başlayın.

Hamurun harcı kıvam almaya başladığında, normal unu azar azar ekleyerek yoğurmaya devam edin.

Elinize yapışmayan ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.

Beyaz peyniri rendeleyin ve dereotunu incecik kıyın. Karıştırırken üzerine pul biber ve karabiber ekleyin.

İstenilen hamuru elde ettikten sonra ceviz büyüklüğünde bezeler koparın.

Bezelerin ortasını elinizde açın.

İçine beyaz peynirli harçtan yerleştirin ve ağzını kapatıp hafifçe yuvarlayın.

Bu işlemi hamurun tamamı bitene kadar uygulayın.

Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.

Hazırladığınız poğaçaları tepsiye dizin.

Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve biraz mısır unu serpiştirin.

Önceden 180 derecede ısıttığını fırında poğaçaları ortalama olarak 20 dakika pişirin.

Piştikten sonra fırından çıkarıp 5-10 dakika kadar dinlendirip servis edin.

Eğer iyi bir tereyağı ve zeytinyağı kullandıysanız, malzemelerin miktarına ve sıcaklığına da gerekli özeni gösterdiyseniz poğaçanızın lezzetli olması kaçınılmazdır.

En kısa sürede mısır unlu poğaça tarifini deneyip sevdiklerinizle birlikte afiyetle tüketin.

yeni -->

E-postanızı bırakın, yeni tarifler size her gün otomatik ulaşsın!