Navigation

Mercimek sevenleri, iddiasıyla mutlu edecek bir tarif var: Mercimekli Börek tarifi. Hamur işini ve mercimeği seven bir memleketinden mutfağından tam olarak beklenen bir yemek. Et yemeyi tercih etmeyen ya da vejetaryen beslenen insanlar için de ideal bir seçenek.

Mercimekli börek, yediğiniz pek çok börekten daha lezzetli olabilir. Daha önce tatmadıysanız, bu tarifi deneyerek böreği tadın. O andan itibaren en sevdiğiniz börek türü bu olabilir. Hadi, tarife geçelim ki, siz de bir an önce yapın.

Mercimekli börek tarifi için gerekli malzemeler:

3 adet yufka
2 su bardağı yeşil mercimek
1/2 demet taze soğan
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Sosu için:

1 yumurta
1 su bardağı soda
1/2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için:

Haşhaş, çörekotu ya da susam

Mercimekleri yıkayın ve haşlayın.

Haşlandıktan sonra suyunu süzün ve kenara ayırın.

Taze soğanları incecik doğrayın.

Tavaya zeytinyağını koyup ısıtın ve taze soğanları tavaya atıp ateşte kavurun.

Biraz rengi dönünce, üzerine mercimekleri ekleyin ve kavurmaya devam edin.

Mercimek ve soğanı ocaktan indirmeye yakın bir anda tuz, karabiber ve toz kırmızı biberi serpip karıştırın.

Ocaktan alın ve soğumasını bekleyin.

Yufkaları üçgen şeklinde kesin.

Harç soğuduktan sonra yufkaların içine koyup sigara böreği gibi sarın.

Fırını 200 dereceye ayarlayın.

Fırın tepsilerine yağlı kağıtlar serin.

Börekleri sarıp tepsiye dizin.

Bir kase içerisinde sos için; yumurta, soda, süt ve zeytinyağını iyice çırpın.

Fırça yardımıyla böreklerin üzerine sürün ve çörekotu, susam ya da haşhaş serperek fırına sürün.

Ortalama olarak 30-35 dakika börekleri pişirin.

Üzeri kızarınca fırından alabilirsiniz.

Börekler için yoğurtlu, naneli bir dip sos hazırlayabilir ve börekleri böyle servis edebilirsiniz.

Çıtır çıtır hamuru ve leziz harcıyla mercimekli börek efsane bir tarif.

Şimdiden afiyet olsun!

 

yeni -->

E-postanızı bırakın, yeni tarifler size her gün otomatik ulaşsın!