Navigation

 

Hamur işlerini severiz. Özellikle de mantı ve börek bizim kültürümüzde ayrı bir yere sahiptir. İkisinin birleşmiş hali olan mantı börek ise, hamur işlerinin en kıymetlisi olabilir.

Hamur işleriyle haşır neşir olmayı seven herkesin ilgisini çekecek ve yediğinde midesine bayram ettirecek lezzette bir yemekten bahsediyoruz. Üstelik yapımı da kolay! Vakit kaybetmeden denenmesi gerekenler listesine ekleyin.

Mantı börek için gerekli malzemeler:
1 adet yufka
300 gram kıyma
1 adet kuru soğan
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı

Öncelikle kıymalı harcı hazırlayın.

Bir kabın içine kıymayı koyun.

Üzerine soğan rendeleyin, tuz ve karabiber serpin ve malzemeleri iyice karıştırın.

Bir kase içerisine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı kadar da su koyup karıştırın.

Yufkayı üçgen şeklinde 8 eşit parçaya bölün.

Yufka parçalarının her birine zeytinyağlı karışımdan sürün.

Bu sırada fırını 180 dereceye ayarlayın ve ısıtın.

Yufkanın en geniş kısmına kıymalı harçtan biraz koyun ve rulo şeklinde sarın.

Sonra kendi çevresinde bir kez daha sarın. Yani, gül böreği gibi bir şekil elde edin.

Yufkaların hepsine bu işlemi uyguladıktan sonra fırın tepsisine aralıklarla dizin.

Üstlerine tekrar su ve zeytinyağı ile hazırladığını karışımdan sürün.

Börekleri üstü kızarana kadar, ortalama olarak 35-40 dakika pişirin.

Börekler pişerken sosunu hazırlayabilirsiniz.

Bunun için yoğurdu bir kaseye alın ve içine sarımsak rendeleyin.

Kremaya benzer bir kıvama gelene kadar iyice çırpın ve kenarda bekletin.

Bir sos tenceresine tereyağı koyun ve eritin.

Yanmaması için biraz da zeytinyağı ekleyin.

Ardından salçayı ekleyin ve karıştırın.

Börekler piştiğinde biraz soğuması bekleyin.

Soğuduktan sonra servis tabağına alın.

Her birinin üzerine önce sarımsaklı yoğurt sonra salçalı sos koyun.

Biraz da pul biber, kekik ve nane gibi baharatlar serpin.

Mantı börek yenmek için sofraya gelmeye hazır.

Şimdiden afiyet olsun.

yeni -->

E-postanızı bırakın, yeni tarifler size her gün otomatik ulaşsın!