Navigation

Biz; Malatya’nın kayısısını, dutunu, pekmezini biliriz ama un kurabiyesini pek bilmeyiz. Bilenler de tadını asla unutmazlar. Malatya’ya yolunuz düştükçe yiyebileceğiniz bu lezzeti, evinizde de yapabilirsiniz. Malatya’nın meşhur un kurabiyesi tarifi bizde var; sizlerle paylaşalım!

Pek çok un kurabiyesi yemiş olabilirsiniz ama bunun tadı hiçbirine benzemiyor. Daha önce tatmadıysanız, yediğinizde gayet iyi anlayacaksınız.

Malatya un kurabiyesi için gerekli malzemeler:

125 gram tereyağı
125 gram margarin
125 gram pudra şekeri
500 gram un
125 gram çekilmiş kayısı çekirdeği
125 gram tam kayısı çekirdeği

İlk olarak fırını 180 dereceye ayarlayın.

Oda sıcaklığında bekleyen tereyağını tezgaha yayın ve elinizle bastırarak eritin.

Üzerine margarini ekleyin ve aynı işleme devam edin.

Yağları yoğurur gibi eritmeniz gerekmektedir.

İyice eridikten sonra pudra şekerini ekleyin.

Yoğurmaya devam edin.

Sert hareketlerle bastırarak hamuru yoğurmalısınız.

Unu da üzerine ekleyin ve aynı şekilde yoğurmaya devam edin.

Un ve pudra şekerini eleyerek ekleyebilirsiniz.

Son bir hareket olarak çekilmiş kayısı çekirdeklerini ekleyin ve hamuru kıvam alana kadar iyice yoğurun.

Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.

Toparlanan hamurdan küçük parçalar kopararak elinizle yuvarlayın.

Şekil verdiğiniz kurabiyeleri fırın tepsisine dizin.

Hepsinin üzerine bütün olan kayısı çekirdeklerini dizerek bastırın.

Kurabiyeleri fırına sürün.

Ortalama olarak 20 dakika boyunca kurabiyeleri pişirin.

Tabanı pembeleştiyse fırından çıkarabilirsiniz.

Kurabiyelerin biraz soğumasını ve kıvamının oturmasını bekleyin.

Daha sonra yanında taze bir çay demleyerek afiyetle tüketin.

Mutlaka denemelisiniz, tadına bayılacaksınız!

yeni -->

E-postanızı bırakın, yeni tarifler size her gün otomatik ulaşsın!