Limonlu Pavlova

Limonlu Pavlova

Pavlovayı pek çoğunuz duymuş, tatmış ve belki de denemişsinizdir. Biz daha önce bu tatlının tarifini hiç paylaşmadık. Ama artık vakti geldi ve en güzelinden limonlu pavlova tarifini sizlere verelim istedik.

Pavlova, malzemelerin miktarları konusunda çok hassas bir tarif. Oranlara ve karıştırmaya dikkat ettiğiniz sürece ortaya çıkacak şey harika olacaktır. Özel günlerinizde, özel misafirleriniz geldiğinde yapabileceğiniz ve herkesin ağzını sulandıran bir tatlı. Yapması da yemesi de çok keyifli mutlaka denemelisiniz.

Limonlu pavlova için gerekli malzemeler:

6 yumurta akı
1+3/4 su bardağı toz şeker
2 adet limon
2,5 çay kaşığı mısır unu
300 ml krema
5 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı pudra şekeri
50 gram file badem

İlk olarak pavlovanın alt katmanını yani merengi hazırlayın.

Yumurta aklarıyla toz şekeri bembeyaz bir hale gelip sertleşene kadar mikserde çırpın.

Kabı ters çevirdiğinizde dökülmüyorsa olmuş demektir.

Bir kalıba yağlı kağıt serin.

Fırını 180 dereceye ayarlayıp  ısıtın.

Mereng karışımının içine 2 çay kaşığı limon suyu ve mısır ununu ekleyip karıştırmaya devam edin.

Pürüzsüz bir karışım elde edince kalıba dökün ve spatulayla gelişigüzel şekilde düzeltin.

Merengi fırına sürün ve sıcaklığı 150 dereceye düşürüp merengi 1 saat pişirin.

Bir yandan limon kremasını hazırlayın.

Bunun için; kalan limonların kabukların rendesini ve sularını kullanın.

Üzerine 3 yemek kaşığı nişasta ekleyip, sos tenceresinde koyulaşana kadar pişirin.

Piştikten sonra soğumaya bırakın.

Klasik kremayı ise; 2 yemek kaşığı nişasta ve pudra şekeriyle katılaşana kadar çırpın.

İstenen kıvama gelince, soğuması için buzdolabına koyun.

Mereng pişince biraz soğumasını bekleyin.

Soğuduktan sonra servis edeceğiniz tabağa alın.

Biraz kırılmalar olabilir bu çok normal ama siz her hareketinizi nazik şekilde yapın.

Merengin üzerine nazik hareketlerle soğumuş olan limon kremasını sürün.

Onun üzerine katılaşmış kremayı dökün ve nazikçe yayın.

En üstüne lezzetini ve görselliğini destekleyecek olan file bademleri serpin.

Merengi hemen servis edebileceğiniz gibi, buzdolabında 2 saat kadar dinlendirdikten sonra da servis edebilirsiniz.

Dinlendiğinde daha da lezzetli olacaktır.

Güzel bir kahve eşliğinde bu enfes tatlıyı ikram edebilirsiniz.

Herkes buna aşık olacak; mutlaka deneyin.

Şimdiden afiyet olsun!

BENZER TARİFLER

Şekersiz Pekmezli Kek 15 dakika
Pastane Usulü Yaş Pasta 30 dakika
Narlı Sorbe 1 gün
Kalp Kurabiye 15 dakika
Fondü 15 dakika
Krem Şantili Meyve Salatası 20 dakika
Çıtır Armut Tatlısı 15 dakika