Navigation

Kış günleri yemekten en çok zevk aldığımız yemek, çorba olsa gerek. İçimizi ısıtan, şifasını veren ve lezzetiyle damağımızı şenlendiren mükemmel çorbalar yapabiliriz. Bu tanıma çok uyacak bir tarifimiz var: Kuru domates çorbası.

Kurutulmuş domatesin verdiği aromatik lezzetle harikalar yaratabilirsiniz. Bildiğiniz çorbalardan çok daha farklı ve herkesin aklını başından alacak lezzetiyle hayranı olacağınız bir tarif. Ardından gelecek leziz yemeklere midenizi en güzel hazırlayan tarif bu olacak.

Kuru domates çorbası için gerekli malzemeler:

250 gram kuru domates
100 gram kuru biber
5 diş sarımsak
5 dal taze kekik
3 dal taze biberiye
1/2 adet limon
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı zeytinyapğı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber
Yeteri kadar su

İlk olarak kuru biberleri yumuşayana kadar haşlayın.

Kuru domatesleri yumuşayana kadar sıcak suda bekletin.

Her ikisi de yumuşadıktan sonra süzün ve küçük şeritler halinde doğrayın.

Eğer biberi acı seçerseniz, daha lezzetli olacaktır.

Bir çorba tenceresinde zeytinyağı ve tereyağını karıştırın.

Üzerine incecik doğradığınız ya da rendelediğiniz sarımsakları ekleyip kavurun.

Ardından unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

Kuru domatesle kuru biberleri tencereye ekleyin.

Tüm malzemelerin üzerini geçecek kadar su ekleyin.

Limonun suyunu sıkın ve tuz ile karabiber ilave edin.

Son dokunuş olarak taze kekik ve biberiyeyi ekleyerek çorbayı kaynamaya bırakın.

Kaynayan çorbayı ocaktan alın ve blenderdan geçirin.

Ardından süzgeçten süzerek başka bir tencereye aktarın.

Üzerine biraz daha su ve sütü ilave edin.

Bir taşım daha kaynatıp altını kapatın.

Acı, ekşi ve tatlı tatları bünyesinde barındıran bu muazzam çorbaya aşık olacaksınız.

Servis ederken peynir rendesi ya da kruton kullanabilirsiniz.

Denemek için gecikmeyin!

Şimdiden afiyet olsun!

 

yeni -->

E-postanızı bırakın, yeni tarifler size her gün otomatik ulaşsın!