Navigation

Çorba, soğuk havalarda çok tükettiğimiz yemek. İçimizi ısıtırken lezzetiyle damaklarımızı şenlendirmesi de önemli bir detay. Tam olarak bu iki detayı içeriğinde barındıran bir tarifimiz var: Kremalı domates çorbası.

Bildiğiniz çorbalardan biraz daha farklı bir hazırlama yöntemi var. O yüzden biraz uğraştırabilir ama inanın buna değecek. Yiyen herkesin en favori çorbaları arasına girecek.

Kremalı domates çorbası için gerekli malzemeler:

5 adet domates
1 adet kırmızı chili biber
4 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz zencefil
5-6 dal taze kekik
1 tatlı kaşığı karabiber
Yeteri kadar tuz
1 su bardağı krema

Domatesleri ve biberi boydan ikiye kesin.

Fırını 180 dereceye ayarlayın.

Tepsilere yağlı kağıt serin.

Domateslerle biberi tepsiye dizin ve üzerine taze kekikleri atın.

Domates ve biberler iyice yumuşayana kadar fırında tutun.

Fırından çıkarınca bunları bir kaba alın ve blenderdan geçirin.

Ardından süzgeçten süzerek başka bir kaba aktarın.

Çorba tenceresine tereyağı, un ve nişastayı koyup kokusu çıkana kadar kavurun.

Süzgeç ve blenderdan geçirdiğiniz biberli domates püresini tencereye alın.

Salçayı da ekleyin ve birlikte kavurun.

10 dakika kavurduktan sonra baharatları ekleyin.

Su ve sütü ekleyip karıştırın.

Orta ateşte çorbayı kaynamaya bırakın.

Çorba kaynayıp koyulaşmaya başladığında kremayı ekleyin.

Kıvamında bir koyuluk varsa krema açacaktır.

Ancak fazla sulanırsa, çorbadan bir kepçe alın ve kaseye dökün.

İçine biraz nişasta katıp sulandırın ve karışımı tekrar tencereye ilave edin.

5 dakika daha kaynattıktan sonra çorbanın altını kapatın.

Servis ederken üzerine yine krema gezdirebilir, peynir rendeleyebilir ya da kruton (kızarmış ekmek parçaları) koyabilirsiniz.

Lezzetine doyulamayacak kadar güzel bu çorbayı mutlaka deneyin.

Şimdiden afiyet olsun!

 

yeni -->

E-postanızı bırakın, yeni tarifler size her gün otomatik ulaşsın!