KIŞ HAZIRLIGI(KONSERVE YAPIMI)

K?? haz?rl?klar? için geçmi kald?m bilemiyorum ama gezmekten bir türlü f?rsat bulupta k??a haz?rlanamad?g?mdan ?ikayet edip duruyordum e?ime.En sonunda evimize geldik ve ben yava? yava? ba?lad?m haz?rlanmaya bu ?ekilde de içim rahat etti tabiiki.?lk önce domates konservesi ile ba?lad?m i?e.

Domates konservesi haz?rlan???:

3 kilo domates(2 kavanoz domates konservesi ç?k?yor o yüzden çogaltmakta fayda var)
az tuz

Yap?m? çok basit.Domatesleri kabuklar?n? soyup istediginiz büyüklükte dogruyorsunuz.Ya da rendeliyorsunuz.Geni? ve derin bir tencereye koyup biraz da tuz ilave diyoruz.Pi?ince yani kaynamaya ba?lay?nca 1-2 dakika daha bekleyip alt?n? kapat?yoruz.Ve s?cakken kavanozlara koyup agz?n? s?k?ca kapat?p ters çeviriyoruz.1 gün bu ?ekilde bekletiyoruz.S?z?nt? olup olmad?g?n? görmek için.Eger s?z?nt? yoksa k??a haz?r demektir. KIŞ HAZIRLIGI(KONSERVE YAPIMI) K?rm?z? Biber Tur?usu:

1 kg. k?rm?z? salçal?k biber(1 küçük kavanoz tur?u ç?k?yor)
1 su bardag? üzüm sirkesi
10 di? sar?msak
kaya tuzu
2 yemek ka??g? zeytinyag?(üstüne dökmek için)

Biberlerin çekirdeklerini ç?kard?ktan ve y?kad?ktan sonra f?r?nda közlüyoruz.Közlenen biberlerin kabuklar?n? soyup bütün halde kavanoza yerle?tiriyoruz.Sar?msaklar? soyup haz?rl?yoruz.Ayr? bir kapta bütün haldeki sar?msaklar?,bir miktar kaya tuzunu ve sirkeyi kar??t?r?yoruz.Ve kavanozun içine yava? yava? döküyoruz.Bu kar???m?n hepsini almaz kavanoz sadece miktar önemli oldugu için bu ?ekilde haz?rl?yoruz.?sterseniz sirke oran?n? azaltabilirsiniz.En son olarak 2 yemek ka??g? zeytinyag?n? üstüne döküp agz?n? s?k?ca kapat?yoruz.Konserveniz k??a haz?r. Taze fasulye konservesi:

2 kilo taze fasulye
2 litre s?cak su
3 tatl? ka??g? tuz

Faulyelerin k?lç?klar? ay?klan?p istenildigi gibi dogrand?ktan sonra y?kan?r.Kavanozlar y?kan?p kapaklar? ile birlikte kaynar suda bekletilir.Fasulyeler kaynar suyun içinde 5 dakika kadar ha?lan?r.Fasulyeler s?cak haldeyken kavanozlara bo?alt?l?r.Kavanoza bir kaç dilim domates konur.1 kiloluk kavanozlara 1 tatl? ka??g? tuz eklenir.Fasulyelerin tamam?n? örtecek kadar kaynar su ilave edilir.Üstünde az bo?luk kalacak.Bir b?çak yard?m?yla fasulyeler aras?nda kalacak bo?luk ç?kar?l?r.Ve kapag? kapat?l?r.Düdüklü tencerenin alt?na 2 çay bardag? su konur ve fasulye kavanozlar? içine yerle?tirilir ve düdügü aç?k vaziyette yakla??k 20-30 dakika pi?irlir.Ç?kard?ktan sonra ters çevrilerek 1 gece bekletilir.Sonra konserve k??a haz?r. ?imdiden afiyet olsun.