Navigation

Keşkek, ülkemizin pek çok yöresi için özel ve önemli bir yemektir. Düğünlerde ve bayramlarda yapılıp misafirlere ikram edilir. Lezzetli ve doyurucu bir yemek olduğu için herkesin ilgisini çeker.

Her yemek gibi keşkek de özen ister. Bu özeni gösterdiğiniz anda harika bir yemek ortaya çıkarabilirsiniz. Keşkeğin olduğu her sofra bir anda bayram havasına bürünür; mutlaka deneyin.

Keşkek için gerekli malzemeler:

1/2 kilo yarma buğday
1/2 kilo tavuk göğsü
1 su bardağı nohut
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
4 yemek kaşığı tereyağı

Keşkeği yapmadan bir gece önceden nohut ve yarma buğdayları ıslatın.

Ertesi gün, ilk olarak tavuğu haşlayın.

Uzun süre haşlayın ve iyice yumuşamasını sağlayın. Böylece tavuğu didiklemek daha kolay olacaktır.

Tavukları haşladıktan sonra suyunu dökmeyin.

Bir tencere içine sırasıyla; yarma buğday, nohut ve tavukları dizin.

Soğanı iri parçalar halinde doğrayıp tencereye ekleyin.

Soğanla salçayı da tencereye ekleyin.

Üstüne tavuk suyunu gezdirin. Malzemelerin üzerini geçecek kadar olması gerekli.

Son olarak baharatları serpin ve ocağın altını açın.

Tencerenin kapağını kapatın ve keşkeği pişmeye bırakın.

Pişme sırasında keşkeği asla karıştırmayın.

Nohut ve yarmalar yumuşayınca keşkek pişti demektir.

Piştikten sonra altını kapatın ve 10 dakika boyunca malzemelerin hepsini iyice karıştırın.

Tamamın homojen şekilde karışmasını sağlayın.

Hafif sulu olmasına dikkat edin.

Servis etmeden önce tereyağını eritip üzerine gezdirin.

Şimdiden afiyet olsun!

yeni -->

E-postanızı bırakın, yeni tarifler size her gün otomatik ulaşsın!