Navigation

Mutfağımızın geleneksel yemekleri arasında çok sevdiğimiz lezzetler vardır. Karnıyarık bu sıfata en uygun yemeklerden biri. Patlıcanla yapılan her yemek güzeldir ama karnıyarığın yeri herkeste ayrı olsa gerek.

Lezzeti karnıyarık yapmak biraz maharet ister. Biz, size bildiğimiz en güzel karnıyarık tarifini vereceğiz ki, sofralarınızı lezzetiyle taçlandırsın.

Karnıyarık tarifi için gerekli malzemeler:

8 adet patlıcan
250 gram kıyma
2 adet kırmızı soğan
1 adet domates
2 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı
Zeytinyağı
Tuz

Sos için:

1 yemek kaşığı biber ya da domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1,5 su bardağı su (et suyu da olabilir)

Patlıcanlar alaca şekilde soyun, saplarını kesmemeye özen gösterin.

Tavada kızartabileceğiniz gibi fırında da kızartabilirsiniz ki, biz bunu tavsiye ediyoruz.

Fırın tepsisine patlıcanları dizin ve üzerine zeytinyağı gezdirin.

Fırını önceden 200 dereceye ayarlamış olun ve tepsiyi fırına sürüp kızartın.

Bir yandan tavada kıymayı kavurmaya başlayın.

Soğanları, biberleri, domatesleri ince küpler halinde doğrayın. Sarımsağı rendeleyin. Domates dışındaki tüm malzemeleri tavadaki kıymaya ekleyin ve kavurun.

İyice harmanlandıktan sonra salça ve baharatları son bir dokunuş olarak ekleyip karıştırın.

Patlıcanlar kızardığında fırından çıkarın.

Bir çatal yardımıyla patlıcanların içini açın ve hazırladığınız kıymalı harcı hepsine pay edin.

Üzerlerine birer dilim biber ve domates ekleyin.

Salçalı, biberli suyu hazırlayın ve üzerine gezdirin.

Tepsiyi fırına yerleştirin. Önceden patlıcanları kızartmak için açtığınızdan dolayı fırın sıcak olacaktır. Bu sayede daha hızlı pişecektir.

Karnıyarıkla en çok yakışan yemek olan şehriyesiz pirinç pilavını da hazır edin. Bir de bol sarımsak ve naneli cacık da hazırladınız mı tamamdır!

Harika bir akşam yemeği menüsü hazırlamış olacaksınız. Ayrıca, kullanmaya alışık olmadığınız kırmızı soğanın lezzeti ne kadar arttırdığını görünce de şaşıracaksınız.

Patlıcanları fırında kızartmak da yemeğin daha hafif olmasını sağlayacak.

En kısa sürede bu tarifi deneyin, afiyet olsun!

yeni -->

E-postanızı bırakın, yeni tarifler size her gün otomatik ulaşsın!