Kapuska

Kapuska

Haksızlık edilen yemekler deyince, ilk aklımıza gelen kapuska oluyor. Pek çok insan bu yemeği sevmez ama bu algıyı kırmak gerek. Kapuska, sanıldığından daha lezzetli ve oldukça faydalı bir yemek. Kış aylarında tüketilmesinin bir sebebi var: Şifa vermesi.

Kışın daha kolay kilo alındığı bir gerçek. Ancak lahana gibi metabolizmayı hızlandıran ve bağırsakları çalıştıran sebzelerle bunun önüne geçmek de mümkün. Her gün kapuska yiyin demiyoruz ama 2 haftada bir tüketmek de fena olmaz.

Kapuska için gerekli malzemeler:

1 adet orta boy lahana
300 gram kıyma
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yeteri kadar su
Tuz
Karabiber
Pul biber
Zerdeçal

Lahanayı ortadan ikiye bölüp köklerini çıkarın.

İnce ince doğradıktan sonra soğuk suda yıkayıp suyunu süzün.

Hatta daha hijyenik olması için biraz sirkeli suda bekletebilirsiniz.

Sarımsakları incecik kıyıp, soğanı da yemeklik doğrayın.

Tencereye zeytinyağını koyup ısıtın.

Isınınca sarımsakları ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun.

Ardından salçaları ekleyin ve kavurmaya devam edin.

Biraz kokusu çıkınca soğanları ekleyerek devam edin.

Soğanlar pembeleşince kıymayı ekleyin ve iyice kavurun.

Son hamle olarak, suyunu süzdüğünüz lahanaları ekleyin.

Baharatların dozunu damak tadınıza göre ayarlayın.

Zerdeçal nereden çıktı diye düşünebilirsiniz ancak çok faydalı ve lahanaya yakışıyor.

Lahanaların üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve yemeği kısık ateşte kaynamaya bırakın.

Lahanalar yumuşayınca yemek pişti demektir.

Yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz.

Kışın içinizi ısıtıp size enerji verecek bu yemeği sıklıkla tüketin.

Şimdiden afiyet olsun!

 

BENZER TARİFLER

Kuru Erikli Pilav 15 dakika
Kuzu Etli Krep 15 dakika
Kuşkonmazlı Tavuk 15 dakika
Tel Kadayıflı Köfte 20 dakika
Siron 20 dakika
Kuzu Etli Dövme Pilavı 30 dakika
Pilavlı Kabak Keki 25 dakika
Safranlı Pilav 15 dakika