Hindi Sarma

Hindi Sarma

Hindisiz yılbaşı düşünülebilir mi? Hindi ile pek çok yemek yapabilirsiniz. Sofranızın baş tacını en iyi şekilde yapmak önemli. Bu yüzden vereceğimiz hindi sarma tarifini denemenizi tavsiye ederiz.

Hindi pişirmek biraz zordur; çünkü sabır ister. Özendiğiniz zaman harikalar yaratırsınız ancak gerekli özeni göstermeyince aç kalma ihtimaliniz var. Hindinizden ilgi ve özeninizi esirgemeyin.

Hindi sarma için gerekli malzemeler:

1 bütün hindi but
500 gram ıspanak
12 adet arpacık soğan
5 diş sarımsak
1 adet sarı kapya biber
1 adet kırmızı kapya biber
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber

Soğanların ve sarımsakların kabuklarını soyun.

Soğanları ikiye bölüp, sarımsakları ikiye bölün.

Biberlerin çekirdeklerini temizleyin ve küp şeklinde ya da jülyen doğrayın.

Ispanakları yıkayıp ayıkladıktan sonra kabaca doğrayın.

Geniş bir tavaya zeytinyağını koyun ve ısıtın.

Isınan yağın üzerine önce soğan ve sarımsakları atıp rengi dönene kadar kavurun.

Ardından sarı ve kırmızı biberleri ekleyip öldürene kadar kavurmaya devam edin.

Son olarak ıspanakları ekleyin ve karıştırın.

Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip karışımı tatlandırın. Damak tadınıza uyarsa; muskat tozu, zerdeçal ve kimyon gibi baharatlar da ilave edebilirsiniz.

Baharatları ekleyip biraz karıştırdıktan sonra tavayı ocaktan alın.

Böylece iç harcınız hazır!

Sıra hindiyle, iç harcı buluşturmaya geldi.

İlk olarak fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıtın.

Ardından, hindi budunu tezgaha alın ve hazırladığınız iç harcı budun üzerine koyup yayın.

Düzgün bir şekilde, rulo halinde sarın.

Sardığınız hindinin üzerine açılmaması için kürdan tutturun.

Hindiyi bir fırın kabına alın.

Üzerine tereyağını atıp folyo kağıtla kapatın ve fırına sürün.

Fırının ısısını 170 dereceye düşürün.

Toplam 50 dakika boyunca hindiyi pişirin.

50 dakika sonunda fırından çıkarın ve biraz dinlendirin.

Hindiyi çok soğutmadan dilimleyerek servis edin.

Not: Kişi sayısına göre hindi butun sayısını ve iç harç malzemelerinin miktarını arttırabilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun!

 

 

BENZER TARİFLER

Kuru Erikli Pilav 15 dakika
Kuzu Etli Krep 15 dakika
Kuşkonmazlı Tavuk 15 dakika
Tel Kadayıflı Köfte 20 dakika
Siron 20 dakika
Kuzu Etli Dövme Pilavı 30 dakika
Fırında Kıymalı Karnabahar 25 dakika
Pırasa Dolması 20 dakika