Navigation

Çay dediğin kuru kuru içilmez. Hele bizim kültürümüzde bu neredeyse imkansız gibi bir şey. Haşhaşlı çörek, çay yanında yenilecek en özel lezzetlerden biri.

Sabah kahvaltıları, çay saatleri ve daha fazlası için haşhaşlı çörek gibisi yok! Biz tarifi verelim; size de uygulayıp tadını çıkarmak kalsın.

Haşhaşlı çörek için gerekli malzemeler:

Hamuru için:

3,5 su bardağı un
1/2 tatlı kaşığı toz şeker
1,5 su bardağı ılık süt
1/4 paket yaş maya
1 çay kaşığı tuz

Harcı için:

3/4 su bardağı ezilmiş haşhaş tohumu
1/4 su bardağı zeytinyağı

Üzeri için:

1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/4 su bardağı susam

İlk olarak hamuru hazırlayın.

Yaş mayanın oda sıcaklığında olması gerekli.

Sütü, kaynama noktasına gelmeden ısıtın.

Süt, maya ve şekeri karıştırıp aktifleştirin.

Ardından 5-10 dakika kadar bekletin.

Derin bir kabın içine un ve tuzu eleyerek harmanlayın.

Unun orta kısmında çukur açın ve mayalı karışımı oraya koyup kenarlardan yavaşça alarak hamuru yoğurmaya başlayın.

Hamur toparlanmaya başlayınca üzerini nemli bir bezle örtün ve mayalanması için 45 dakika bekletin.

Hamuru dört eşit parçaya bölün ve tezgah üzerinde hepsini eşit şekilde açın.

Ezilmiş haşhaş tohumlarını zeytinyağı ile karıştırın ve hamur bezelerinin üzerine sürüp ellerinizle açmaya devam edin.

Hamuru biraz daha genişlettikten sonra hamurların hepsini üst üste koyun ve rulo şeklinde sarmaya başlayın.

Bir fırın kabını yağlayın ve rulo halindeki hamuru döndürerek tepsiye yerleştirin.

Üzerine çırpılmış yumurta sarısı ve zeytinyağını sürün.

Susamları tamamına serpin.

Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında üzeri kızarana kadar çöreği pişirin.

Ortalama olarak 35-40 dakika yeterli olacaktır.

Piştikten sonra çöreği fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Çörekleri ılıkken dilimleyerek servis edin.

Şimdiden afiyet olsun!

 

yeni -->

E-postanızı bırakın, yeni tarifler size her gün otomatik ulaşsın!