GÜVEÇTE ETLİ TÜRLÜ

Hiç güveç kulland?n?z m?? Y?llard?r güveç almay? dü?ünüyordum,bu sene yaz tatilinde k?smet oldu.

Bozkurt’tan tencere tipi güveç ald?m.Ald?m ama nas?l kullanaca??m? bilmiyordum. Oca?a koyabilirmiyim? ya k?r?l?rsa? ilk pi?irmede ne yapmam gerekir? gibi bir sürü soru vard? akl?mda. Pi?irmeden önce kuyruk ya?? ile ovmam? tavsiye ettiler,evime sokmad???m ya?? güvecime süremezdim. Bende kullanmadan önce margarinle ya?lad?m. Eskiden kapa??n?n kenar? hamurla kapat?l?rm?? art?k folyo ile kapa?? sarmak yeterli oluyor. E?er aceleniz varsa güveç tencerenizin yan?na bile u?ramay?n derim. ?nan?n?rm?s?n?z oca?a koyduktan yar?m saat sonra bile güvecin üst k?sm? ?s?nmam??t?. A??r a??r önce kendini ?s?t?yor sonra içindeki yeme?i pi?iriyor ama tüm bunlara de?er,sebzelerin tad? ve lezzeti bamba?kayd?. Etli yemek yapacaksan?z,eti önceden ba?ka tencerede biraz pi?irip,güvece sonradan aktarabilirsiniz. Bu tarifte kulland???m sebzeler daha çok yaz sebzeleri ama siz k?? sebzelerine dönü?türerek yapabilirsiniz. “Afiyetle Kal?n”

GÜVEÇTE ETLİ TÜRLÜ

*Muhterem’le Geziye güncellendi.

Cevahir Al??veri? Merkezinde gezmek ister misiniz? GÜVEÇTE ETL? TÜRLÜ Malzemesi; 300 gram ku?ba?? et, 2 adet patl?can, 2 adet patates, 2 adet kuru so?an, 250 gram taze fasulye, 3 adet kabak, 3 adet domates, 3 adet sivri biber, 2 adet havuç, 2 yemek ka???? biber salças?, tuz,s?v? ya?. Yap?l???; Etleri y?kay?p,güvece yerle?tip,yumu?ay?ncaya kadar pi?irin.

?sterseniz etleri önceden ba?ka bir tencerede pi?irin.

Sebzeler çabuk pi?ti?i için etleri önceden biraz pi?irmek gerekiyor. Patl?canlar? alacal? soyup,ac?s?n? almak için üzerine tuz serpip,10-15 dakika bekletin. Taze fasulyeyi ve di?er sebzeleri ay?klay?p,istedi?iniz boy ve ?ekilde do?ray?n,ben halka halinde do?ramay? tercih ettim. Güvecin alt?na etleri,onun üzerine sertliklerine göre sebzeleri dizin.

Mesela taze fasulye geç pi?ece?i için en alta yerle?tirmekte fayda var. Sebzeleri yerle?tirdikten sonra tuzunu ve 1 çay barda??na yak?n s?v? ya?? ekleyin,biber salças?n? 2 su barda?? su ile ezip,sebzelerin üzerine dökün. Güvecin kapa??n? folyo ile sar?p,tencerenizin üzerine kapat?n.

Yeme?inizi ocakta yada f?r?nda a??r a??r pi?irin.

” Afiyet Olsun”

Blogcu’da ki yorumlar;

• 11 Yorum