Navigation

Kebap türleri arasında en güzellerinden biri patlıcan kebabıdır. Aranızdan pek çoğu, bu konuda bizimle aynı fikirde olsa gerek! Bu yüzden kendinize fırında patlıcan kebabı yapma fikrini seveceğinizi düşünüyoruz.

Evinizdeki fırında patlıcan kebabı yapabileceğiniz gibi; mahallenizde pişirme işlemini yaptırabileceğiniz bir fırın varsa, oradan da rica edebilirsiniz. Hem öylesi, kebapçılardaki lezzeti aratmayacak türden olacaktır.

Fırında patlıcan kebabı için gerekli malzemeler:

7 adet patlıcan
800 gram orta yağlı kıyma
1 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı tereyağı
2 adet domates
5 adet yeşil biber
1 baş + 2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
Kekik
Kimyon

Soğanı ve 2 diş sarımsağı rendeleyin.

Bir kabın içine kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, karabiber, kimyon, kekik ve pul biberi koyup yoğurun.

Köfte harcını hazırlayınca cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp yuvarlayın ve üzerine bastırın.

Patlıcanları yıkayın ve kabuklarını soymadan iki parmak kalınlığında dilimleyin.

Domatesleri dörde, biberleri de iki ya da üç parçaya bölün.

1 baş sarımsağın kabuklarını soyun.

Fırın kabına bir patlıcan ve bir köfte şekline dizilim yapın.

Tereyağını eritip üzerine gezdirin.

Fırın kabının tam ortasına domates, biber ve sarımsakları yerleştirin.

Evde pişirecekseniz, fırını önceden 180 dereceye ayarlayın.

Tepsinin üzerini alüminyum folyo ile kapatıp 40 dakika boyunca kebabı pişirin. 40 dakika sonunda kebabın üzerini açın ve 10 dakika da bu şekilde pişirin.

Eğer mahalle fırınına teslim edecekseniz, hiçbir şey yapmanıza gerek kalmayacaktır.

Kebabınız piştikten sonra yanında buz gibi bir ayran ya da şalgam suyuyla soğutmadan servis edin.

İyi bir et aldıysanız, enfes bir kebabın yaratıcısı olacaksınız. Yiyenler tadına doyamayacak v size hayranlık duyacaklar.

Mutlaka bu enfes yemeği deneyip kendinizi şölenle ödüllendirmelisiniz.

Afiyet olsun!

yeni -->

E-postanızı bırakın, yeni tarifler size her gün otomatik ulaşsın!