Navigation

Elmalı turta en sevilen tatlılardan bir tanesidir. Biraz zahmetli olan yapımı aynı zamanda keyiflidir de… Yapması ve yemesi mutluluk veren bu tatlının tarifini sizlerle paylaşmak istedik.

Elmalı turta tarifi için gerekli malzemeler:

Hamur için:
2,5 su bardağı un
150 gram tereyağı
½ su bardağı toz şeker
½ paket kabartma tozu
2 adet yumurta sarısı

Harcı için:
3 adet elma
½ su bardağı esmer şeker
½ su bardağı iri dövülmüş badem
1 tatlı kaşığı tarçın

Öncelikle tartın harcını hazırlayın. Elmaların kabuklarını soyup rendeleyin. Bir tavaya elma rendelerini ve esmer şekeri ekleyerek pişirin. Karamelize bir kıvam aldığında bademlerle tarçını ekleyin ve ateşte biraz daha karıştırın. Daha sonra altını kapatıp soğuması için kenarda bekletin.

Bir yandan tartı pişireceğiniz kabı iyice yağlayıp unlayın. Hatta buzluğa koyup bekletin.

Karışımın soğumasını beklerken tartın hamurunu hazırlamaya başlayın. Geniş bir kabın içine unu eleyerek koyun. Ortasını havuz gibi açın ve oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını, toz şekeri, kabartma tozunu ve 2 yumurtanın sarısını ekleyin. Malzemelerin hepsini yavaş yavaş yoğurmaya başlayın.

Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar hamuru yoğurun. Tam kıvamına geldikten sonra hamuru büyük bir beze haline getirin ve ikiye bölüp tezgahın üzerine alın.

Tezgahın üzerine un döküp hamur bezesini merdane yardımıyla açın. Tartı pişireceğiniz kalıbının şekline ve büyüklüğüne uygun olarak açmaya özen gösterin. Açtığınız hamurlardan bir tanesini ayırın.

Yağlanmış kalıbı buzluktan çıkarın ve merdaneyle açtığınız diğer hamuru kalıba yayın. Kenarlarını dışarı doğru sarkıtın.

Elmalı harcı hamurun üzerine yayın. Ayırdığınız diğer hamuru da ince şekilde açıp şeritler halinde kesin. Elmalı harcın üzerine şeritleri enine ve boyuna dizin. Bir kafes görünümü yaratın.

Önceden 180 derecede ısıtmış olduğunuz fırına hazırladığınız tartı yerleştirin. Şeritlerin rengi pembeleşene kadar pişirin. Bu süre fırın modeline göre değişkenlik gösterecektir. Tartınız piştikten sonra fırından çıkarıp soğutun. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

En kısa sürede bu güzel elmalı tartı hazırlayıp çay ya da kahve eşliğinde sevdiklerinizle birlikte afiyetle tüketin.

 

yeni -->

E-postanızı bırakın, yeni tarifler size her gün otomatik ulaşsın!