Navigation

Elma, en sevilen meyvelerden biri. Kendisini tatlılarda kullanmaya alışkınız; Osmanlı mutfağından tarifler deneyenler, yemeklerde kullanmaya da alışıklar. Peki, salatalar? Elmalı roka salatası, elmayla yapılabilecek en güzel yemektir.

Yemek demek abartı olmaz; çünkü o kadar zengin bir salata ki, tek başına bir yemek yerine geçebilir. Izgara et yanında da tüketilebilir. Harika bir ikili olacaklardır.

Elmalı roka salatası için gerekli malzemeler:
1 demet roka
4-5 dal fesleğen
½ demet maydanoz
1-2 avuç marul yaprağı
1 adet yeşil elma
½ su bardağı ceviz
2 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limon
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz
Karabiber
Pul biber

Öncelikle yeşilliklerin hepsini yıkayın ve sirkeli suda bekletin.

Beklettikten sonra iri parçalar halinde doğrayın. Rokanın ve maydanozun saplarını kesinlikle atmayın, onları da salataya katın.

Elmanın kabuğunu fırçalayarak yıkayın. Ortadan ikiye bölün çekirdeklerini çıkarın. Dilediğiniz şekilde elmayı dilimleyin.

Ceviz havanda ya da rondodan geçirerek parçalayın ama toz haline getirmeyin. İri parçalar halinde bırakın ki, yerken tadı gelsin.

Bir karıştırma kabının içine yeşillikleri ve elmaları koyun.

Üzerlerine limon kabuğunu rendeleyin.

Bir kavanozun içine limonun suyunu sıkın.

Zeytinyağı, nar ekşisi, yoğurt, karabiber, tuz ve pul biberi koyun.

Kavanozun kapağını kapatın ve iyice çalkalayın.

Karıştırma kabının içindeki salatanın üzerine dökün ve ellerinizle iyice karıştırarak harmanlayın.

Hazırladığınız salatayı, salata tabağına alın ve üzerine ceviz parçalarını serpiştirerek servis edin.

Dilerseniz, bu salataya farklı malzemeler koyarak da renklendirebilirsiniz.

Sos içerisinde nar ekşisi yerine elma ekşisi de kullanabilirsiniz.

Böylelikle elmanın tadını daha da pekiştirebilirsiniz.

Elmalı roka salatası ile farklı, sağlıklı ve lezzetli bir tat yakalayacaksınız.

Tadını daha da farklılaştırmak isterseniz; ceviz yerine badem ya da kaju da koyabilirsiniz.

Hatta süslemek için çilek parçaları da kullanabilirsiniz.

Elmalı roka salatası tarifini muhakkak deneyin.

Tadını çok sevecek hatta sık sık yapıp yemeye başlayacaksınız.

Afiyet olsun.

yeni -->

E-postanızı bırakın, yeni tarifler size her gün otomatik ulaşsın!