Navigation

Yaz gelirken hem tazecik sebze ve meyvelerin tadını çıkarmak gerek, hem de hafif ve sağlıklı yiyeceklerle beslenmek gerek. Bu yüzden her şeyden ideal oranda almak en doğru olanıdır. Protein, karbonhidrat, vitamin, demir gibi ihtiyaçlarımızı besinlerle karşılamamız gerekir. Şimdi size vereceğimiz biftek ve roka salatası tarifi tam olarak bu tarife uyuyor.

İdeal bir akşam yemeği için biftek ve roka salatası çok doğru bir tercih olacaktır. Misafir ağırlayacaksanız, bu menü yine yeterince kurtarıcı olacaktır. Hafif yemekten yana bir tercihiniz varsa, sadece ikisini tüketebilirsiniz. Onun dışında yanına makarna ya da pilav da yapabilirsiniz. Hatta farklı seçenekler için kinoa ile pilav yapabilir, kuskus da pişirebilirsiniz.

Dilerseniz lafı uzatmadan, biftek ve roka salatası tariflerimize geçelim.

Biftek için gerekli malzemeler:

1 adet kalın dilim antrikot
½ çay bardağı zeytinyağı
4 dal taze kekik
1 dal taze biberiye
3 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
Eti dilediğiniz şekilde ikiye bölün.

Derin bir kabın içine eti alın.

Etin üzerine zeytinyağı, taze kekik, taze biberiye, tuz, karabiber, toz biber ve sarımsakları atın. Ellerinizle iyice harmanlanana kadar karıştırın.

Kabın üzerini streç filmle kapatın ve dolaba yerleştirin. Eti bu şekilde en az 2 saat dinlendirmeniz gerekir. Böylece marine olup sosu içine çekecek ve daha lezzetli olacaktır.

Eti dinlendirdikten sonra dolaptan çıkarın.

Bir tavayı ocağa koyun ve ısındıktan sonra bifteği tavaya atın.

Eti mühürlemek için kızgın bir ateşte iki tarafını çevirerek pişirmeniz gerekir. Et mühürlendikten sonra ateşi kısıp pişirmeye devam edebilirsiniz.

Ne derecede pişirmek isterseniz süresini ona göre ayarlayın.

Eti tavadan indirmeye yakın bir sürede biraz tereyağı atıp daha lezzetli hale getirebilirsiniz.

Soğumadan servis edin.

 

Roka salatası için malzemeler:

2 demet roka
1 adet havuç
10 adet çilek
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 adet limon
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı balzamik sirke
2 diş sarımsak

Rokaları, havucu ve çilekleri iyice yıkayın.

Rokaları çok küçük olmayacak şekilde doğrayın.

Havucu rendeleyin.

Çileklerin her birini dörde bölün.

Bir kavanozun içine yoğurt, zeytinyağı, balzamik sirke, nar ekşisi, limon ve sarımsak rendesini koyup iyice karışana kadar çalkalayın.

Salatanın üzerine sosu dökün ve iyice karıştırın.

Salatayı, bifteği pişirmeden hemen önce hazırlayın. Sosunu ise, biftek piştikten sonra döküp karıştırın.

Biftek soğumadan ikisini birlikte servis edin.

Yukarıda belirttiğimiz gibi tercihe bağlı olarak biftek ve roka salatası ile beraber makarna ya da pilav da yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

yeni -->

E-postanızı bırakın, yeni tarifler size her gün otomatik ulaşsın!