Bezelye Humusu

Bezelye Humusu

Humus, hepimizin sevdiği ve tadına doyamadığı mezelerden. Hatay’dan sofralarımıza gelmiş eşsiz bir lezzet. Basit görünen ancak kıvamını tutturmak için incelik isteyen bir tarif. Peki, daha önce bezelye humusu diye bir şey duydunuz mu?

Bezelye humusu, en az klasik humus kadar lezzetli bir tarif ve yapımı nispeten daha kolay. Çünkü nohutta olduğu gibi, kabuk soymakla uğraşmıyorsunuz. Bu da pratik ve lezzetli bir tarif elde etmenizi sağlıyor.

Bezelye humusu için gerekli malzemeler:

1,5 su bardağı bezelye
3 yemek kaşığı tahin
1/2 su bardağı zeytinyağı
3 diş sarımsak
1 adet limon
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz

İlk olarak bezelyeleri biraz haşlayın.

Suyundan biraz ayırın. Eğer humusun kıvamı sert gelirse ondan ekleyebilirsiniz.

Mutfak robotu ya da rondonun içine haşlayıp suyunu süzdüğünüz bezelyeleri koyun.

Sarımsakların kabuklarını soyun ve 2-3 parçaya bölün.

Bezelyelerin üzerine; tahin, zeytinyağı, sarımsak, kimyon ve tuzu ekleyin.

Limonun suyunu sıkın.

Püre haline gelene kadar karıştırın.

Karıştırdıktan sonra kıvamına bakın. Duruma göre bezelye ya da zeytinyağı, bezelye suyu ekleyin.

Bezelye humusu hazır olduktan sonra servis edeceğiniz tabağa alın.

Üzerine zeytinyağı gezdirin.

Bezelyeyle mükemmel bir uyum yaratması için biraz dereotu alın ve incecik kıyıp humusun üzerine gezdirin.

İster et yanında, ister bambaşka bir menü için aperitif olarak ikram edin.

Neredeyse nohut humusunun pabucunu dama atacak kadar güzel bir lezzet.

Mutlaka deneyin!

Şimdiden afiyet olsun!

 

BENZER TARİFLER

Girit Ezmesi 15 dakika
Bezelye Humusu 20 dakika
Bal Kabaklı Humus Tarifi 20 dakika
Deniz Börülcesi Salatası 25 dakika
Tahinli Patlıcan Salatası 30 dakika
Bal Kabağı Kızartması 15 dakika
Yoğurtlu Patlıcan 15 dakika
Şakşuka Tarifi 20 dakika