Navigation

Bazlama, pek çok insanın sevdiği hamur işlerinden biridir. Ülkemizin pek çok yöresinde ekmek niyetine yapılır ve tüketilir. Hazır bazlamalar da alabileceğiniz gibi evde de yapabilirsiniz.

Kahvaltı ve çay saatlerinde lezzetiyle sizi mest edecek bazlamanın tadına varmalısınız.  Oldukça kolay yapımıyla sürekli yapmak isteyebilirsiniz.

Bazlama tarifi için gerekli malzemeler:

500 gram un
20 gram maya
1 ölçü su
1 yemek kaşığı tuz

Mayayı bir kabın içine ufalayarak koyun.

Üzerine bir miktar sıcağa yakın ılık su ekleyin.

Suyla etkileşen maya köpürmeye başlayacaktır.

Bu şekilde bir kenarda bekletin.

Maya beklerken, unu tezgahın üzerine koyun ve ortasında çukur açın.

İçerisine tuzu ekleyin ve elinizle hafifçe karıştırın.

Ilık suda dinlenmiş mayayı da ekledikten sonra parmak uçlarınızla yavaşça karıştırarak maya ile suyu, unun içine yedirin.

Hazırladığınız karışımı hamur kıvamına getirene kadar ara ara su ilave ederek yoğurun.

Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edince su ilave etmeyi bırakın.

Sonrasında yaklaşık 10 dakika daha hamuru iyice yoğurun.

Kulak memesi kıvamına gelen hamuru yuvarlayıp bir kabın içine koyun ve kabın üzerini streç film ya da temiz bir bez ile örtün. Hamuru şişip iki katı oluncaya kadar dinlendirin.

Hamur dinlendikten sonra tezgahın üzerine bolca un serpin ve hamuru unun üzerine koyun.

Hamurun da üzerine biraz un serpin ve hamura uzunca bir şekil verip, bir avuç gelecek büyüklükte bezelere ayırın.

Elde ettiğiniz her bezeyi, ayrı ayrı açmaya devam edin.

Bir yandan teflon tavayı ocağa koyup ısıtın.

Hamur toplarının kenarlarına elinizle hafifçe bastırıp açın ve ısıttığınız tavaya koyup kısık ateşte pişirin.

Bir yüzü hafif kızarmaya başladığında öteki yüzünü çevirin.

Yanmaması için yavaş pişirmeye devam edin.

Bazlama ısındıkça yavaşça şişecektir.

Bazlamayı tavaya koymadan önce un serpmeyin. Aksi takdirde, un tavada yanar ve bazlamanın çiğ kalmasına sebep olur.

Hazırladığınız bütün bezeleri aynı şekilde pişirin.

Piştikten sonra çok soğutmadan servis edip tadına varın.

 

Mutlaka denemelisiniz, şimdiden afiyet olsun!

yeni -->

E-postanızı bırakın, yeni tarifler size her gün otomatik ulaşsın!