Bayram Kahkesi

Bayram Kahkesi

Bayram gelir de kahke yapılmaz mı? Gaziantep’te çok meşhur olan bayram kahkesi hepimizin ağzını sulandıran bir lezzet. Kısa bayram ziyareti yapan misafirlerinize, çay eşliğinde tatlıyla birlikte ikram edeceğiniz muazzam bir lezzetten bahsediyoruz.

Bayram kahkesi, birkaç püf noktasına dikkat ettikten sonra kolaylıkla yapılan bir tarif. Püf noktalarına özen göstermediğinizde başarısız sonuç alabilirsiniz. Bu yüzden bayramdan önce bir deneme yapmanızda fayda var. Şimdi özenli kollarınızı sıvayın ve muazzam kahkenizi yapmaya başlayın.

Bayram kahkesi tarifi için gerekli malzemeler:

4 yemek kaşığı pekmez
2 tatlı kaşığı rezene
2 su bardağı süt
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı yumuşak tereyağı
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı kavrulmuş susam
1 yemek kaşığı çörekotu
Aldığı kadar un

İlk olarak rezeneyi havanda dövün ve ardından yağsız tavada biraz kavurun.

Kavurduktan sonra soğumaya bırakın.

Soğuyan rezeneyi, susamı, çörekotunu, zeytinyağını, tereyağını, tuzu, sütü ve pekmezi bir kabın içinde iyice karıştırın.

Ellerinizle karıştırmanız daha kolay harmanlanmasını sağlayacaktır.

Malzemeler iyice harmanlanınca üzerine azar azar un ilave edin.

Sert bir hamur elde etmemeniz gerekir. Bu yüzden unu yavaş eklemeniz çok önemli.

Unu eklerken bir yandan hamuru yoğurun.

Ele yapışmayan kıvamlı bir hamur elde edince yoğurmayı bırakın.

Hamurun üzerini bir bezle kapatın ve 30-40 dakika bekletin.

Bekledikten sonra hamuru küçük bezelere ayırın.

Her birine ellerinizle küçük halka şeklini verin.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.

Tepsiye kahkeleri dizin ve dilerseniz üzerine susam, çörekotu serpin.

Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Ortalama olarak 25-35 dakika yeterli olacaktır.

Şimdiden afiyet olsun!

 

 

BENZER TARİFLER

Patlıcanlı Börek Tarifi 20 dakika
Zeytinli Cevizli Katmer 55 dakika
Bayram Kahkesi 35 dakika
Armutlu Pizza 15 dakika
Soğanlı ve Püreli Tart 30 dakika
Ramazan Pidesi Tarifi 35 dakika
Pırasalı Mısır Ekmeği 20 dakika
Közlenmiş Biberli Tava Böreği 15 dakika