Navigation

Balkabağı oldukça faydalı bir sebzedir. Hazır mevsimindeyken sonuna kadar faydalanmamız gereken bir sebze. Çorbasından tatlısına, böreğinden kekine kadar pek çok lezzet mucizesi yaratmanız mümkün.

Şimdi vereceğimiz tarif hem lezzetli hem de besleyici olan balkabağı çorbası tarifi. Kolaylıkla yapıp sofralarınıza renk ve lezzet katabilirsiniz.

Balkabağı çorbası için gerekli malzemeler:
1 kilo balkabağı
2 adet kuru soğan
5 su bardağı tavuk suyu
1 adet patates
2,5 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı krema
1 adet yıldız anason
1/3 muskat rendesi
1 tatlı kaşığı zencefil
Tuz
Karabiber
Pul biber

Balkabağının kabuklarını soyup çekirdeklerini ayıklayın. Kabaca doğrayarak çok büyük olmayacak şekilde parçalara ayırın.

Soğanlarla patatesin kabuklarını soyun ve onları da yemeklik olacak şekilde doğrayın.

Bir çorba tenceresine 1,5 yemek kaşığı tereyağını koyup eritin. Doğradığınız soğanları ekleyip biraz kavurun.

Üzerlerine balkabağı ve patatesi ekleyerek birlikte kavurun.

Kavrulan sebzelerin üzerine tavuk suyunu ekleyin. Bu arada dilerseniz sebze suyu da ekleyebilirsiniz.

Yıldız anason, muskat rendesi, zencefil, karabiber, tuz ve pul biberi ekleyip çorbayı tatlandırın.

Biraz karıştırıp tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayıp pişene kadar ocakta tutun.

Sebzeler iyice yumuşayıp piştikten sonra tencereyi ocaktan alın. Yıldız anasonu içinden çıkarın.

Tüm sebzeleri blenderdan geçirin. Üzerine kremayı ekleyin ve karıştırın. Dilerseniz krema yerine yoğurt da koyabilirsiniz, tercih sizin.

Tencereyi tekrar ocağa alın ve 1-2 dakika kadar karıştırın. Kalan tereyağını pul biber ve nane ile eritip çorbaya ekleyin.

Çorbanız hazır, dilerseniz üzerini biraz kremayla süsleyerek servis edebilirsiniz.

Aynı tarifin krema yerine yoğurt kullanılan ve baharatlandırılmamış halini bebekler için de hazırlayıp yedirebilirsiniz. Şifa kaynağı olan bu leziz çorbayı en kısa zamanda deneyin ve sofralarınızı şifayla renklendirin.

Afiyet olsun.

yeni -->

E-postanızı bırakın, yeni tarifler size her gün otomatik ulaşsın!