Navigation

Avcı böreğin hiç duydunuz ya da tattınız mı? Su böreği, paçanga böreği, boşnak böreği ne kadar muazzam lezzetlerse herkes için, avcı böreği de öyledir. Böreklerin efsaneleri arasında geçer. Biz de bu efsanenin tarifini sizlerle paylaşmak istedik ki, siz de sevdiklerinizle paylaşın. İşte, avcı böreği tarifi!

Avcı böreği tarifi için gerekli malzemeler:

3 adet yufka
300 gram orta yağlı kıyma
1 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı köftelik bulgur
3-4 adet ceviz
1/3 demet maydanoz
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı su
2 yumurta
1 su bardağı galeta unu

İlk olarak böreğin harcını hazırlayın ve soğutun.

Harcı hazırlamak için soğanı, maydanozu ve cevizleri incecik kıyın.

Bulguru bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar su döküp demlenmesi için kapağını örtün.

Kıymayı bir tavaya alın ve kendi yağıyla kavurun.

Kıyma renk alınca tereyağı ile soğanları ekleyin ve kavurmaya devam edin.

Kıyma suyunu salıp çekince, şişmiş olan bulguru ve baharatları ilave edin.

Karışım istenen kıvama gelince, kıyılmış maydanozları ekleyip biraz karıştırın ve altını kapatın.

Hazırladığınız harcın biraz soğuması için bekleyin.

Su ve sıvıyağı bir kasede iyice çırpın.

Başka bir kasede yumurtaları suyla açarak çırpın.

Yufkaları üst üste koyun ve üçgen şeklinde kesin.

Fırını 200 dereceye ayarlayın.

Üçgen şeklinde kestiğiniz yufkalara su ve yağ karışımını fırçayla sürün.

Üzerine börek harcından yerleştirin ve sigara böreği şeklinde sarın.

Bu işlemi tüm yufkalar bitene kadar uygulayın.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.

Hazırladığınız böreklerin üzerine yumurtaları sürün ve galeta ununa bulayın.

Börekleri fırın tepsisine dizin ve 15-20 dakika kadar pişirin.

Fırından çıkarınca soğutmadan, taze bir çay ya da buz gibi bir ayran eşliğinde tüketin.

Bu efsane börekle kendinizi de sevdiklerinizi de ödüllendirmelisiniz.

Şimdiden afiyet olsun!

 

 

yeni -->

E-postanızı bırakın, yeni tarifler size her gün otomatik ulaşsın!