Navigation

Sevgililer Günü’nü evde baş başa bir yemek yiyerek kutlamayı planladınız ve sevgililerden biri yemeği yapacak. Bu tarafın mutfakla arası iyiyse ve biraz uğraşmak isterse şimdi vereceğimiz tarife bayılacak!

Et yemeyi seven herkesin ilgisini çekecek olan muhteşem bir ikili: Antrikot ve bezelyeli patates püresi! Bu enfes yemeğin yanına bir şişe kırmızı şarap da açarsanız, harika bir sofra için gerekli olan her şeyi hazırlamış olacaksınız. Dilerseniz, bu lezzet dolu sofrayı nasıl hazırlayacağınızı anlatamaya başlayalım!

Antrikot tarifi için gerekli malzemeler:

2 adet antrikot
½ demet taze kekik
½ demet taze biberiye
3 adet defne yaprağı
4 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 baş sarımsak
2 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı şarap sirkesi
Tuz
Karabiber

Antrikot pişirmek için iyi bir döküm tavanız olmalı ya da ızgara için özel olan diğer tavaları da kullanabilirsiniz.

Ete marinasyon işlemi uygulayarak işe başlayabilirsiniz.

Bir kabın içine etleri alın. Üzerine taze kekik, taze biberiye, soya sosu, zeytinyağı, şarap sirkesi, tuz ve karabiberi ekleyin. Ellerinizle iyice karıştırın ve sosu ete yedirin.

Kabın üzerini streç filmle örtün ve 2-3 saat kadar eti buzdolabında bekletin.

Süre sonunda etleri buzdolabından çıkarın.

Tavanızı ocağa koyun ve iyice ısıtın.

Tavanın ısındığından emin olduktan sonra etleri tavaya atın ve yakmamaya özen göstererek eti mühürleyin.

Etler mühürlendikten sonra sarımsağı ortadan ikiye kesin ve tavaya ekleyin.

Defne yapraklarını ve da üzerine atın.

Son olarak eti marine ettiğiniz kapta kalan sosu tavaya gezdirin.

Etleri dilediğiniz şekilde pişene kadar çevirerek pişirin ve bıçak yardımıyla üzerine tereyağı sürün.

İstediğiniz kıvama geldiğinde etleri tavadan alın ve dilimleyerek servis edin.

 

Bezelyeli patates püresi için gerekli malzemeler:

2 adet patates
1 su bardağı bezelye
3 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıcak süt
Tuz
Karabiber

Patateslerin kabuklarını soyup bir tencerede, bezelyeleri de başka bir tencerede haşlayın.

Haşlandıktan sonra her ikisinin de suyunu süzün.

Bir ezici yardımıyla her ikisini de ezerek püre kıvamına getirin.

İstenilen kıvama geldikten sonra tek bir kabın içinde sebzeleri birleştirin.

Üzerine tereyağı, sıcak süt, tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştırın.

Daha sonra soğutmadan, servis kabına alın ve etle birlikte servis edin.

 

Muazzam bir antrikot ve bezelyeli patates püresi ile harika bir Sevgililer Günü sofrası hazırlamış olacaksınız. Mutlaka deneyin!

Afiyet olsun.

 

yeni -->

E-postanızı bırakın, yeni tarifler size her gün otomatik ulaşsın!