Navigation

“Yolumuz Antep’e düşse de baklavasından yesek” dediniz mi hiç? Ya da Antep baklavasını

iyi yapan bir tatlıcıya gittiğiniz oldu mu? Peki, “bayram gelse de baklava yesek” dediğiniz?

Muhtemelen hepsinin cevabı evettir. Baklava güzel bir tatlıdır ama Antep baklavası ayrı bir

lezzettedir.

Her şey yerinde güzel ama evde kendi ellerinizle bir Antep baklavası yapmak istemez

misiniz? Gözünüzde büyümesin, zor ve zahmetli ama yapılabilir. En azından denemeden

bilemezsiniz. Bu yüzden size vereceğimiz tarifi ve detayları not edin, en müsait zamanda

uygulayın. İçinizdeki baklava ustasına bir şans verin!

Antep baklavası tarifi için malzemeler:

Hamur için:

Aldığı kadar baklavalık un

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

2 adet yumurta

½ çay bardağı su

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı sıvıyağ

2 yemek kaşığı sirke

1 yemek kaşığı limon suyu

İçi için:

Yeteri miktarda ince çekilmiş Antep fıstığı

Üzeri için:

150 gram tereyağı

Şerbeti için:

5 su bardağı şeker

4 su bardağı su

1 dilim limon

Hamuru açmak için:

Yeteri kadar nişasta

İlk olarak derin bir kabın içine yumurta, süt, sıvıyağ, sirke ve suyu koyup iyice çırpın.

Çırptıktan sonra üzerine 1 yemek kaşığı limon suyu, 14 tepeleme yemek kaşığı un ve

kabartma tozunu da ekleyin, yoğurun. Hamuru kıvamı oturduktan sonra 45 adet bezeye

bölün ve her birini çay tabağı büyüklüğünde açın. 10’ar adet üst üste koyun ve tepsi

büyüklüğünde açın. Yapışmaması için bezeler arasına bol nişasta eklemeyi de ihmal

etmeyin. Tepsiyi yağlayın ve açılan her yufkayı tepsiye serin. Yufka ve fıstık koyarak, bütün

bezeler bitene kadar aynı işleme devam edin.

Tepsiye son yufkayı da serdikten sonra yufkanın kenarlarını düzeltin. Baklava şeklinde

dilimleyin. Üzerine tereyağını koyun ve 170 dereceye ayarladığınız fırında iyice kızarana

kadar pişirin.

Baklava pişerken siz de şerbeti hazırlayın. Bir tencerede su, şeker ve limonu kaynatın. Sonra

altını kapatın ve soğutun. Baklava piştikten sonra fırından çıkarın ve soğuyan şerbeti üzerine

dökün. Şerbeti iyice içine çektikten sonra üzerine yine fıstık dökün ve servis edin.

Afiyet olsun!

yeni -->

E-postanızı bırakın, yeni tarifler size her gün otomatik ulaşsın!